Vitamin K có trong thực phẩm nào? Tác dụng vitamin K là gì?

Vitamin K có trong rau bina

Sự sống của con người được duy trì tốt một phần là nhờ vào sự có mặt của các dưỡng chất vitamin, và trong đó có vitamin K – loại vitamin đặc biệt quan trọng trong việc cải thiện hệ cơ xương và quá trình đông máu. Việc hiểu rõ vitamin K có trong thực phẩm nào cũng như tác dụng của vitamin K là gì sẽ giúp cơ thể bạn không bị thiếu hụt vitamin K, từ đó tránh được một số bệnh không tốt.

Vitamin K là gì

Vitamin K là gì?

Vitamin K có tên đầy đủ là Koagulationsvitamin xuất phát từ tiếng Đức, là một loại vitamin đóng góp vai trò cực kỳ quan trọng trong quá trình đông máu. Loại vitamin này có khả năng tan trong nước, gồm có các loại phổ biến là vitamin K1 (phytomenadion), K2 (menaquinone) và K3 (menadione).

Trong đó vitamin K2 được tạo ra từ các loại vi khuẩn có ích sống trong ruột người còn vitamin K3 thì được tổng hợp từ phản ứng hóa học và được dùng để làm thuốc.

Vitamin K có tác dụng gì?

Vitamin K tham gia vào quá trình đông máu, nhờ đó giúp giảm tình trạng máu rò rỉ, không đông máu khi xuất hiện vết thương. Đặc biệt ở những người mắc bệnh gan hoặc chậm hấp thụ kháng sinh dài ngày. Nếu không có vitamin K, cơ thể không đông máu khi cần sẽ dẫn đến tình trạng tử vong do mất nhiều máu.

Vitamin K còn có tác dụng xây dựng hệ xương chắc khỏe khi kết hợp cùng với canxi, chính vì vậy sự thiếu hụt vitamin này có thể gây ra tình trạng loãng xương.

Chưa hết, vitamin K còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh sỏi thận, vì vậy mà những người ăn chay rất ít khi mắc các bệnh này vì họ thường xuyên hấp thụ lượng lớn vitamin K.

Ngoài ra, vitamin K còn giúp cơ thể chống lại một số bệnh tụy, mật,..

Ai cần bổ sung Vitamin K?

Các nghiên cứu chỉ ra những người cao tuổi, những người bị tiểu đường tuýp 2, cao huyết áp, mắc bệnh thận mạn tính, bệnh tim mạch là đối tượng có nguy cơ bị thiếu hụt vitamin K cao nhất.

Ngoài ra những người có chế độ ăn uống thiếu khoa học, thường xuyên rượu bia,..hoặc đơn giản là lão hóa già đi theo quy luật tự nhiên cũng rất dễ bị thiếu hụt vitamin K.

Hơn nữa, những người dùng thuốc kiểm soát cholesterol như statin cũng làm lượng vitamin K2 trong cơ thể giảm xuống.

Ngoài những đối tượng trên cần bổ sung vitamin K thì các nghiên cứu còn cho biết rằng những người ở phương Tây cần bổ sung vitamin K2 nhiều hơn vì chế độ ăn uống của họ thường rất khan hiếm vitamin K.

Vitamin K có trong thực phẩm nào?

Vitamin K tuy cần thiết cho cơ thể nhưng nó lại ít được dự trữ, do vậy cách tốt nhất chính là ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin K để giúp cơ thể không bị thiếu hụt, từ đó giúp duy trì sự khỏe mạnh lâu dài. Dưới đây là những thực phẩm chứa nhiều vitamin K nhất, cùng xem tiếp nhé!

Rau bina

Nếu bạn chưa biết vitamin K có trong thực phẩm nào thì hôm nay nhớ ghi chép vào bộ não loại rau bina giàu dinh dưỡng này nhé. Đây là loại rau rất được ưa chuộng trong việc làm các món trộn, salad, luộc hoặc nấu chín vì giàu dinh dưỡng, giàu vitamin K, vitamin C, canxi,sắt,.. Trung bình chỉ một bát nhỏ rau bina thì hàm lượng vitamin K chiếm đến 181%.

Vitamin K có trong rau bina

Bông cải xanh

Loại rau này rất giàu các dưỡng chất vitamin và khoáng chất, trong đó có vitamin K. Ngoài ra ăn bông cải xanh còn giúp cung cấp vitamin C, canxi, kẽm, kali,.. nên bạn nhớ bổ sung loại rau này vào thực đơn của mình nhé.

Măng tây

Vitamin K có trong thực phẩm nào? Câu trả lời chính là măng tây. Trung bình ăn 100g măng tây sẽ cung cấp cho cơ 41.6 mcg vitamin K.

Vitamin K có trong măng tây

Cần tây

Không chỉ giàu chất xơ mà rau cần tây còn dồi dào vitamin K. Các chuyên gia cho biết trong 100g rau cần tây thì có chứa đến 29.3 mcg vitamin K, khoảng 15% lượng vitamin K bạn cần cho mỗi ngày. Đồng thời bổ sung rau cần tây vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp cung cấp cho cơ thể bạn các dưỡng chất như kali, acid folic, canxi, các chất chống oxy hóa.

Dưa chuột

Trong 100g dưa chuột thì có chứa đến 16.4 mcg vitamin K, bên cạnh đó dưa chuột rất dồi dào chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin E,.. nên bạn có thể tận dụng để làm salad, làm nước uống đẹp da hoặc chế biến thành các món ăn khác có lợi cho cơ thể.

Vitamin K có trong dưa chuột

Rau quế tây

Rau quế tây cũng là một thực phẩm giàu vitamin K, trong 100g rau quế tây thì có chứa đến 414.8 mcg vitamin K.

Ngò tây

Vitamin K có trong thực phẩm nào? Ngò tây cũng được liệt kê vào danh sách thực phẩm giàu vitamin K đấy, ước tính trong 100g ngò tây thì có chứa đến 310 mcg vitamin K, do đó bạn có thể dễ dàng bổ sung loại rau này trong các món ăn để cung cấp vitamin K cho cơ thể nhé!

Vitamin K có trong ngò tây

Dầu ô liu

Dầu oliu mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe và làm đẹp, nó cũng là một trong những nguồn nguyên liệu giúp cung cấp vitamin K cho cơ thể. Trong 100g dầu oliu thi có đến 60.2 mcg vitamin K, vì vậy hãy sử dụng loại dầu này để trộn salad hoặc tẩm ướp các món ăn nhé!

Trứng

Không chỉ giàu protein mà trứng còn giàu vitamin K. Các chuyên gia cho biết trong 100g lòng đỏ trứng thì hàm lượng vitamin K chiếm đến 0.7 mcg.

Vitamin K có trong trứng

Đinh hương

Mang đến hương vị độc đáo và riêng biệt cho món ăn, ít ai nghĩ đến loại gia vị này còn giàu vitamin K tốt cho cơ thể. Vì vậy khi chế biến các món ăn hàng ngày thì đừng quên bổ sung loại gia vị này.

Trái cây sấy khô

Những loại trái cây sấy khô như cà chua, mận, đào, việt quất,.. là nguồn thực phẩm giàu vitamin K cung cấp cho cơ thể. Vì vậy bạn có thể ăn thêm một số loại hoa quả khô này trong các bữa ăn phụ để bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nhé.

Vitamin K có trong trái cây sấy khô

Nho ngọt

Trong 100g quả nho gọt thì có khoảng 14.6 mcg vitamin K, do đó bạn có thể ăn thêm loại trái cây tráng miệng này để cung cấp vitamin K cho cơ thể.

Qua bài viết trên đây thì các bạn đã biết vitamin K có trong thực phẩm nào rồi đó, hy vọng bạn sẽ có thêm những kiến thức hữu ích để chăm sóc cơ thể mình thật tốt nhé!

Xem thêm: Những loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người già tốt nhất

0/5 (0 Reviews)